黃柿子裝箱發(fā)貨。

農(nóng)戶種植的大棚黃柿子。

掰開的黃柿子呈沙粒狀。

農(nóng)技人員進(jìn)行黃柿子質(zhì)量檢測。

五原黃柿子。

誠邀四方來客品嘗黃柿子。

工人打包黃柿子。

五原黃柿子產(chǎn)業(yè)園。

　　地處河套平原腹地、黃河“幾字彎”最北端的巴彥淖爾市五原縣，是全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地。這里不僅水、土、光、熱資源富集，而且北緯41度農(nóng)作物生長黃金帶的獨(dú)特優(yōu)勢，成就了五原黃柿子沙甜可口的天賦味道。

　　2014年，五原黃柿子獲批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)；2019年，認(rèn)證為國家名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，沉甸甸的“國字號”金字招牌成為五原縣大力發(fā)展黃柿子產(chǎn)業(yè)的有力引擎。

　　近年來，五原縣突出地域特點，積極探索做好土特產(chǎn)文章，著力在延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈上下功夫，通過提升黃柿子品質(zhì)、拓寬銷售渠道，發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，做強(qiáng)“黃柿子經(jīng)濟(jì)鏈”，助力鄉(xiāng)村振興。

　　“品種+科技” 貫通生產(chǎn)鏈

　　4月26日9時許，氣溫漸升，走進(jìn)內(nèi)蒙古民隆現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司的種植基地，大棚里一片熱火朝天的忙碌景象，種植戶王芳萍正在忙著采摘黃柿子，一顆顆飽滿結(jié)實、晶瑩剔透的黃柿子掛滿秧藤，散發(fā)著淡淡果香，顯得格外誘人。

　　摘了滿滿幾筐黃柿子后，王芳萍又忙著分揀包裝，隨后由合作社進(jìn)行統(tǒng)一回收。據(jù)王芳萍介紹，今年，她共承包了兩棟溫室大棚種植黃柿子，當(dāng)下黃柿子大量上市，每天可采摘600多斤，每斤可賣到7元左右，兩個棚1年收入8萬余元。

　　“今年黃柿子產(chǎn)銷兩旺，之所以能賣上高價錢，主要是更換了新品種，新品種最大的特點就是果型好、抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)性高。種植后嚴(yán)控產(chǎn)品生產(chǎn)過程，保障產(chǎn)品品質(zhì)，不打農(nóng)藥，用的是農(nóng)家肥，摘下來可以直接吃，所以柿子口感沙甜、味兒特別正！”王芳萍高興地說。

　　五原黃柿子又名河套丑柿子、黃番茄、黃金果，已有60多年的栽培歷史。過去，村民們種植的都是自家留種，選種的標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，品質(zhì)逐漸退化，產(chǎn)出的黃柿子果實易裂、商品率低，一年到頭忙活下來，賺不了多少錢。

　　地標(biāo)好品牌，需要質(zhì)量“硬支撐”。五原縣綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任靳存旺說：“近年來，五原縣采取‘政府+科研院所+企業(yè)+農(nóng)戶’模式，在開展黃柿子本土品種提純復(fù)壯的基礎(chǔ)上推進(jìn)新品種研發(fā)，新培育出的兩個品種，既保持了黃柿子原有的口感和營養(yǎng)，又具有產(chǎn)量高、裂果少、商品率高等特點，滿足了加工銷售的市場需求。同時，在黃柿子種植過程中積極推廣‘五提五增兩防控’綜合技術(shù)措施，進(jìn)一步提高了黃柿子的抗害性，提升了品質(zhì)和口感?！?/p>

　　目前，五原黃柿子主要有溫室、塑料大棚和露地3類種植模式，生長期110天左右，盛果期約3個月，基本實現(xiàn)一年一季一茬種植到一年四季多茬種植，黃柿子種植面積逐年增加，老百姓的腰包越來越鼓。

　　“線上＋線下” 完善供應(yīng)鏈

　　“今天要發(fā)1萬多單黃柿子，已經(jīng)分揀好的要快速裝車，抓緊時間送到客戶手中……”一大早，在五原縣河套電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園，王惲和工人們早早開始忙碌，分揀、打包、裝箱，將五原黃柿子發(fā)往全國各地。

　　王惲是五原縣振旭農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人，主要從事線上線下河套農(nóng)特產(chǎn)品銷售，經(jīng)過5年的快速發(fā)展，在各大電商平臺積累了一定的客源。這兩天，她家的黃柿子訂單數(shù)量持續(xù)增長，成為電商市場的熱寵。

　　“我們每天從種植戶那里收購的黃柿子鮮果近1萬斤，通過各大電商平臺，日均銷售量穩(wěn)定在2000單以上，日銷售額達(dá)到5萬元以上?！蓖鯋两榻B，“目前，黃柿子大多發(fā)往北上廣深以及江蘇等地，年銷售量達(dá)四五百萬斤，銷售額達(dá)1000多萬元，銷量和市場越來越大?！?/p>

　　五原縣搶抓“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展機(jī)遇，依托河套電商產(chǎn)業(yè)園、國內(nèi)知名第三方電商平臺、自營電商平臺、社區(qū)團(tuán)購等對接供應(yīng)渠道，把電子商務(wù)作為轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、推動縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎，探索“電商企業(yè)＋種植戶＋農(nóng)民專業(yè)合作組織＋傳統(tǒng)企業(yè)”模式，推動黃柿子、糯玉米等當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，幫助農(nóng)民增收致富。

　　“目前，五原縣河套電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園有45家銷售黃柿子的企業(yè)店鋪和個人店鋪，其中包含3家成熟的黃柿子供應(yīng)鏈公司，日均銷售黃柿子2.5萬斤。2023年，全縣通過互聯(lián)網(wǎng)銷售黃柿子約27.5萬單，銷量137.5萬斤，通過指尖商城實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)熱銷，讓‘流量’變‘銷量’，好東西賣出了好價錢?！蔽逶h電商辦主任周璇說。

　　線上訂單不斷，線下市場火爆。在五原縣的各大農(nóng)特產(chǎn)品經(jīng)銷門市，作為禮盒銷售的黃柿子一箱一箱地被運(yùn)走，場面非?；鸨?，成為市民游客走親訪友必帶佳品，五原黃柿子的市場知名度、美譽(yù)度和市場覆蓋率快速提升。五原縣已經(jīng)與全國20多家連鎖酒店企業(yè)簽訂協(xié)議定點銷售，建立5家市外直銷店直接銷售，推動了黃柿子產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，擴(kuò)寬了產(chǎn)品銷售渠道。

　　“加工＋轉(zhuǎn)化” 提升價值鏈

　　四方食事，不過一碗人間煙火。當(dāng)你被一鍋熱辣滾燙的川渝火鍋辣得大汗淋漓時，不妨試試五原縣的黃柿子養(yǎng)身火鍋。在五原縣的一家黃柿子火鍋店，還沒到用餐的高峰期，店里就坐了不少食客。點上幾碟小菜，涮著幾片鮮肉，道上幾句家常，便可在火鍋飄香中縱享舌尖上的美味。據(jù)餐廳負(fù)責(zé)人張飛介紹，這樣的火爆狀態(tài)已經(jīng)持續(xù)了好多年。

　　“每天到店里的就餐人數(shù)是300人至500人，桌數(shù)每天大概是70桌到150桌，日均銷售額3萬至5萬元，顧客回頭率超過50%?！睆堬w說。

　　為了創(chuàng)建獨(dú)具一格的黃柿子火鍋，張飛以五原縣黃柿子為原料，聘請了有多年火鍋從業(yè)經(jīng)驗的大廚開始研發(fā)“黃柿子養(yǎng)生火鍋料”。為保證黃柿子鍋底的健康，他用胡蘿卜和南瓜泥中和黃柿子的酸味，生產(chǎn)的黃柿子火鍋料不加任何防腐劑，同時配套了爽口、解膩的柿子汁，在色、香、味上俘獲了眾多食客的味蕾，滿足消費(fèi)者的高端飲食需求。

　　“黃柿子火鍋味道清淡鮮香，非常健康養(yǎng)生，飯前喝一碗湯，酸甜開胃，用它涮肉感受原汁原味的鮮香，再搭配上鮮榨黃柿子汁，真的是美妙絕倫！”食客李月英稱贊道。

　　“黃果果”雖小，用途卻無限大。為將黃柿子“吃干榨盡”，五原縣還主攻黃柿子精深加工，近年來，陸續(xù)開發(fā)出黃柿子汁、黃柿子火鍋料、黃西紅柿氣泡水、黃西紅柿丁、黃西紅柿果糕等黃柿子制品，同時加強(qiáng)黃柿子品牌建設(shè)，打造“從田間到餐桌”的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　為了助力五原黃柿子產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，當(dāng)前，五原縣大豐糧油食品有限責(zé)任公司投資的黃柿子產(chǎn)業(yè)園正在如火如荼建設(shè)當(dāng)中，該項目計劃投資1.2億元，分兩期建設(shè)。一期投資建設(shè)8500平方米標(biāo)準(zhǔn)化廠房1棟，7200平方米生產(chǎn)車間、原料車間各1棟，并配備黃柿子原漿、黃柿子火鍋底料、黃柿子汁生產(chǎn)線。截至目前，該項目已完成投資8000萬元，標(biāo)準(zhǔn)化廠房、生產(chǎn)車間、原料車間已完成主體工程建設(shè)，正在進(jìn)行內(nèi)部裝修和設(shè)備訂購安裝工作。

　　五原縣大豐糧油食品有限責(zé)任公司董事長趙飛云說：“一期項目投產(chǎn)后，我們計劃年產(chǎn)黃柿子原漿1.8萬噸，其中，利用6000噸原漿生產(chǎn)黃柿子汁，6000噸原漿生產(chǎn)黃柿子火鍋底料，剩余6000噸原漿作為原料，供應(yīng)于草原紅太陽等火鍋底料生產(chǎn)商，二期計劃就是在一期基礎(chǔ)上擴(kuò)大產(chǎn)能，繼續(xù)投入建設(shè)生產(chǎn)線。投產(chǎn)后將為實現(xiàn)黃柿子就地加工轉(zhuǎn)化、推動全縣果蔬產(chǎn)業(yè)提檔升級貢獻(xiàn)我們企業(yè)的力量?！?/p>

　　截至目前，五原黃柿子年種植面積3000余畝，畝均效益達(dá)到萬元以上。全縣共7家黃柿子加工、銷售企業(yè)，2023年產(chǎn)量1700余噸，產(chǎn)值3800余萬元。黃柿子相關(guān)產(chǎn)品通過線上線下渠道在全區(qū)12個盟市和全國各地均有銷售，90家五原黃柿子火鍋店遍布自治區(qū)內(nèi)外。2023年，制定完善了五原黃柿子全程標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)手冊，黃柿子汁成功申報“蒙字標(biāo)”認(rèn)證。目前，已成立五原黃柿子產(chǎn)業(yè)協(xié)會，共授權(quán)26家企業(yè)、合作社使用“五原黃柿子”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識，有力擴(kuò)大了五原黃柿子的知名度和影響力。

　　今后，五原縣將加大項目支持、落實優(yōu)惠政策、做好服務(wù)保障，進(jìn)一步加強(qiáng)品種提純、標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)推廣、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、品牌打造和市場營銷，充分挖掘“獨(dú)一份”“特別特”“好中優(yōu)”“錯鋒頭”的內(nèi)在潛力，建成包含種子培育研發(fā)、基地種植、精深加工、品牌打造、市場營銷等在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，力爭一二三產(chǎn)綜合產(chǎn)值超過5億元，將黃柿子產(chǎn)業(yè)打造成享譽(yù)全國的富民強(qiáng)縣特色產(chǎn)業(yè)。（薛來 焦波 張志中）

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